4月17日，在贵州乔治品究咖啡有限公司生产车间，乔治队长咖啡创始人彭近洋正和两位咖啡师围坐在操作台前，讨论咖啡和饮品的新品研发，为即将到来的“五一”假期做准备。

1991年出生的彭近洋，是土生土长的贵阳人。“我是咖啡重度爱好者，特别沉迷那种烘焙后的醇厚香气。”彭近洋说，他的咖啡梦早在高中时代就已生根，大学期间开出了自己的第一家咖啡店，随后又与好友创办了“乔治队长”咖啡店，凭借极致的品质和独特的产品格调，迅速在贵阳咖啡圈打响名声。

2022年，彭近洋将事业重心从门店转向产业。依托贵阳良好的政策支持，成立公司主攻咖啡豆烘焙与生产；2025年，他在印尼雅加达一举夺得世界咖啡冲煮大赛冠军，为中国咖啡行业赢得了世界级荣誉。“因为我是双子座嘛，讨厌一成不变。”彭近洋觉得自己还有很多事情能做，“比如积极引进国际资源培养本土人才，鼓励团队内部定期竞赛……”

在他的带动下，贵阳走出了十余位世界及全国冠军，一批又一批年轻人在“竞赛—成长—传承”的正向循环中找到了方向。“乔治队长”目前在贵阳开设了7家实体门店，同时还将业务拓展至上海，实现了线上线下协同发展的新格局。公司从最初的三两好友创业团队，发展为拥有百余名员工，其中“90后”占了半壁江山，充满拼劲和无限可能。

“我们在电商平台精品咖啡类目的销售额长期稳居第一，门店也吸引了很多外地游客慕名而来。”彭近洋认为，当“去贵阳喝咖啡”逐渐成为一种潮流，品牌既要有精品咖啡的品质，也要保留城市的松弛氛围，“我们在观山湖区开设的风味博物馆，记录了贵阳的咖啡文化变迁，其独特的空间美学，能让喜爱拍照的顾客轻松‘出片’，也能引导人们慢下来，开启与贵阳的一次深度味觉对话。”

彭近洋的言语中透出兴奋。每每看到顾客反馈的好评，更让他坚定了自己最初的创业想法。“我们还会参加一些前沿的展会、讲座，和大家互相学习探讨。此外，政府部门对企业的服务也非常到位。”在彭近洋看来，贵阳是一座包容的城市，对年轻人创业很友好。如今，他还想让这杯咖啡到达更远的地方。